Nyheter

Trygg mat fra god jord (Bioforsk 08.02.2010)

Trygg mat er ren mat. Derfor er det viktig å sikre at korn, gulrot og andre planter til fôr eller mat ikke inneholder helse- og miljøskadelige stoffer.

Bedre adferd hos barn som får riktig mat (40pluss.no)

Hva foreldre gir barna å spise hjemme, har stor innvirkning på barnas konsentrasjon på skolen.

Matvaretabellen med forbedret funksjonalitet (Mattilsynet)

Matvaretabellens søkefunksjon blir i disse dager oppdatert med noe forbedret funksjonalitet.

Ni av ti kjenner Nøkkelhullet (Helsedirektoratet)

Stadig flere av dem som handler inn mat, kjenner til sunnhetsmerket Nøkkelhullet. Tilliten til myndighetenes merkeordning er stor, og forbrukerne mener at merket gjør det enklere å velge de sunnere alternativene når de handler mat.

Vil behandle den usynlege diagnosen (Helse Fonna)

Rundt 30 % av sjukehuspasientane er underernærte, men berre 6 % får diagnosen. No vil Helse Fonna sette fokus på underernæring. Auka livskvalitet for pasientane er målet.

Med maten i sentrum for politikkutforming (forskning.no 21.01.2010)

Visste du at overvekt er et større problem i verden enn for lite mat? Visste du at i vestlige land kaster mer enn 50 % av den maten som er tilgjengelig? Visste du at matvarekjeden står for mer enn 40 % av alle klimagassutslipp?

Kommunal Kompetanse inviterer til kurset: Mat og ernæring-inkl. spesialkost, med Laila Dufseth

Vi ber om at invitasjonen distribueres til alle aktuelle enheter/ avdelinger/ etater og enkeltansatte som kan ha nytte av å delta. Påmeldingsfrist er satt til 25. januar 2010.

Kunsten å lage mat til mange (mathelse 11.01.2010)

De lager sunn og god mat på et begrenset budsjett, men utgjør likevel et slags kokkenes B-lag. Det skal ikke forundre meg om det må en institusjonskokk til for å målbinde Eyvind Hellstrøm.

Kosttilskudd – trenger vi det? (Lommelegen.no)

Matbutikker, helsekostforretninger og nettbutikker tilbyr stadig flere typer kosttilskudd av forskjellige slag - men trenger vi virkelig tilskudd for å få god helse?

Matallergier og -overfølsomhet: hvordan tilpasse kosten?(Norges Astma- og allergiforbund)

Å lage mat til gjester med matallergi, behøver ikke å være verken krevende eller dyrt når man først vet hvilken allergi det er snakk om. Ved lærerhøgskolen i Bergen, mat og helsefag, har en studentgruppe skrevet en nyttig eksamensoppgave.

Julegave og gla'nyhet.

To dager etter hverandre, 11. og 12. desember, melder Oppland Arbeiderblad om to kommuner som har som har valgt "å ta tilbake" matforpleiningen til sine egne institusjoner.

Ernæringsprosjekt i sykehjem

Spennende samarbeidsprosjekt mellom Høgskolen i Østfold , 3 sykehjem og kjøkkentjeneste.

Går sammen om matinformasjon (Fastfood 01.12.2009)

Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt (OEH) og Opplysningskontoret for kjøtt (OFK) slår seg sammen og blir landets fremste kompetansesenter for matopplysning.

10 av 10 kjøkken fikk hygienekritikk (Fædrelandsvennen 24.11.2009)

Samtlige institusjonskjøkken som ble kontrollert i Vest-Agder fikk påpekt mangler. - Særdeles graverende, mener Mattilsynet.

Matpris til ernæringsektepar (NyTeknikik 17.11.2009)

Turid og Leiv Ose hedres for å ha gitt både syke og friske nordmenn gode råd om kosthold i over 30 år. Ekteparet er blant landets fremste ernæringseksperter.

Lær om norsk matkultur (horecanytt. no 18.11.2009)

Universitetet i Bergen (UiB) tilbyr to nettstøttede videreutdanningsemner i matkultur: Tradisjon og nyskaping i matkulturen og Symbol og mening i matkulturen. I disse dager avsluttes årets kurs, men de nettbaserte kursene arrangeres også neste år.

Nyttige lenker

Her er noen nyttige lenker. Det er egne sider for kantine/matfolk og det finnes gratis e-læringskurs.

Et godt liv med maksimal livsnytelse og minimal helserisiko (Rissa kommune)

Overlege og seksbarnsmor Berit Nordstrand er overbevist om at rene råvarer, økologiske produkter og mye frukt og grønnsaker er oppskriften for at folk skal få et godt liv med maksimal livsnytelse og minimal helserisiko.

Fagforbundet Seksjon Helse og Sosial

Seminar for ernæringsfagarbeidere: Kokker, kjøkkenassistenter,postverter, servicemedarbeidere og helsepersonell. Kurset er rettet mot ansatte som arbeider med mat til mennesker med rusproblemer/psyke, lidelser/demens. Innenfor sykehjem, sykehus, boliger, A-senter osv.

Gravide trenger fisk (Aftenposten 09.11.2009)

Med fisk på menyen gir du livet du har i magen de beste forutsettinger.