Tre bøker til nytte, kunnskap og forståelse. Forfatter er Gunnhild Aakervik som er lærer og lektor i ernæring, helse og miljøfag.
Det viser tall fra Helsedirektoratet. Mangel på kunnskap og rutiner blant ansatte skal være en av hovedårsakene.
En ny doktorgrad viser hvordan vi kan få barn og ungdom til å spise mer fisk. Vi spiser stadig mindre fisk. I 2008 spiste vi 18,2 kilo fisk og 77 kg kjøtt per innbygger, ifølge tall fra Helsedirektoratets kostholdsrapport.
Det finnes minst 700 produkter med Nøkkelhullet i norske butikkhyller, viser nye tall som blir presentert på Nordisk Nøkkelhullsdag i København onsdag.
Å bruke tid på matlaging er for lite verdsatt, mener Margit Vea. Hun gir ferdigmatprodusentene skylda.
Helsedirektoratet anbefaler hvit melk til skolemåltidet. Likevel er 17 prosent av melken som selges gjennom skolemelkordningen smakssatt.
Er fisk med tilsatt farge bedre enn vanlig, hvit fisk? Det fikk barnehagebarn i Oslo og Stavanger være med å teste ut. Mange syntes det var stas med lilla fiskepudding til lunsj.
Gran kommune inngikk avtale med Ringerikskjøkken for tre år siden. Nå har de sagt opp avtalen på grunn av misnøye. Samtidig inngår Nittedal kommune avtale med samme middagsleverandør.
Ernæringssvikt settes på dagsorden ved at det nå er opprettet et fagnettverk bestående av 13 ressurspersoner. Fagnettverkets oppdrag er å gjennomføre og videreutvikle en prosedyre for å avdekke mulig ernæringssvikt så tidlig som mulig i et pasientforløp.
Fortsatt mangler klare bevis for om ekstra tilskudd av antioksidanter virker eller ikke. Men forskere er enige om at frukt og grønnsaker i hel og naturlig form er sunt.
Aust-Agder og Vest-Agder fylkeskommuner, Partnerskap for folkehelse i Agder inviterer til et to dagers kurslederkurs i "Bra mat for bedre helse" på Lillesand Hotel Norge 7. og 8. desember.
Nasjonalt råd for ernæring deler sammen med Helsedirektoratet ut en pris for godt ernæringsarbeid. I 2010 vil prisen gå til en kandidat som har gjort en innsats for å fremme bedre kosthold i institusjoner og hjemmetjeneste.
– Folk flest vet for lite om hva vårt moderne vestlige kosthold gjør med helsa vår, sier overlege Berit Nordstrand.
I høst starter kurset «Bra Mat for bedre helse» i en del kommuner i Hedmark. Kurset er for dem som ønsker å endre kostholdet sitt.
En ny rapport kartlegger forskning og forskningsutfordringer innen temaet mat og helse i Norge. Det er behov for å supplere forskning på innholdsstoffer med forskning på matens betydning for helse. Funnene peker også på utfordringene ved å skape forskningssamarbeid mellom miljøer innen helseforskning og matforskning.
I alderdommen har hjernens egne renholdsarbeidere en tendens til å gå bananas. Da kan det være lurt å spise blåbær.
En tradisjonell type ris kalt svart ris er stappfull av antioksidanter og like sunt som blåbær, hevdes det i en amerikansk studie. Norsk professor er skeptisk.
Mat og ernæring er en viktig del av folks liv – og er en kilde til helse og livsglede. Nærhet til mat og fagpersoner gir kvalitet og økt trivsel for dem som bor på institusjon.
Regelverket om ernærings- og helsepåstander gjelder også for næringsmidler til bruk ved spesielle ernæringsmessige behov, med unntak der det er gitt spesielle bestemmelser om bruken av påstander i det produktspesifikke regelverket.
De nye kostrådene handler for mye om sykdom og for lite om lukt, smak, nytelse og matglede, mener Norsk forening for allmennmedisin.