Nyheter

Sunnere mat med umami (forskning.no 25.01.2011)

Ved å bruke mer av den lite kjente smaken umami, kan man redusere salt- og fettinnholdet i ferdigmat.

Fagforbundet og Faggruppen for ernæringsfagarbeidere er å finne på Smak 2011.

Smak 2011 er en messe/møteplass for alle aktører inne hotell, serveringsbransje, institusjon, service- og daglilgvarehandel.

Skadelig soyamelk (forskning.no 19.01.2011)

Soya- og melkeprodukter med lang holdbarhet er varmebehandlet. De kan øke risikofaktorer for hjerte- og karlidelser med nærmere 20 prosent, viser norsk doktorgrad.

Med marsvin på menyen (bt.no 19.01.2011)

Rådene fra norske kostholdseksperter fremstår mange ganger like eksotiske som søramerikanske matvaner.

Ny leder i Faggruppen for ernæringsfagarbeidere

Styret i Fagforbundet Seksjon helse og sosial har oppnevnt Torill Hølland Herigstad til ny leder i faggruppen. Torill kommer fra Sandnes kommune i Rogaland.

Volda kommune og Volda sjukehus - Samhandling om bra mat for betre helse (Volda kommune)

Helseavdelinga i Volda kommune og diabetespoliklinikken ved Volda sjukehus samarbeider om eit livsstilsendringskonsept med tanke på eit sunnare kosthald og meir fysisk aktivitet. Med økonomisk støtte frå ExtraStiftelsen Helse og Rehabilitering tilbyr dei no Bra mat-kurs 2, eit praktisk matlagingskurs som ei påbygging av Bra mat-kurs 1.

Når gode råd blir fete (Namdalsavisa 10.01.2011)

Det er 8. januar, og du har svettet deg gjennom de første dagene med mindre mat, sugende treningsøkter, mens Lillebjørn Nilsens refreng «Se alltid lyst på livet» har drillet seg inn i hjernebarken. Jeg sier bare: For et mas!

Slutt på matlaging på lokalsjukehus (NRK Sogn og Fjordane)

Det er heilt forkasteleg at vi skal tilby pasientane våre oppatvarma mat, seier fylkesleiar i Fagforbundet Solveig Norevik.

Mat og moralisme (Nationen 03.01.2011)

Vi spiser usunn ferdigmat med begge hender, og betaler endatil dyrt for det.

Sandvika-kvinne vant Ernæringsprisen (Budstikka.no 15.12.2010)

Helsetilsynet og Nasjonalt råd for ernæring valgte å gi Ernæringsprisen til Gudrun Elisabeth Ustad.

Ny mat, nytt liv (bt.no 12.12.2010)

Sønnen hadde voldsomme raserianfall. De var feite og deprimerte. Så la familien Mauritson om kostholdet.

Fakta om diabetes

Norge har i dag rundt 375.000 personer diabetes. Av disse har rundt 25.000 type 1-diabetes, mens resten har type 2-diabetes. Rundt halvparten av dem med type 2-diabetes har ennå ikke fått diagnosen, og lever i dag med diabetes uten selv å vite om det. På Diabetesforbundets hjemmesider finnes mye nyttig informasjon.

Blir vi syke av maten vi spiser…. eller IKKE spiser? Om mat og livsnytelse

Invitasjon til foredrag. Lørdag 15. januar 2011 kl 14:00, First Hotel Alstor, Tjensvollveien 31, Stavanger.

Adventsbrev 2010

Uansett hvor dere befinner dere, så har vi så utrolig mye felles. Vi har selvfølgelig selve faget som er kunnskap om mat, både teoretisk og praktisk.

Seks lag i NM-finalen (Hotell magasinet 23.11.2010)

Matomsorgsdagen på SMAK 2011 onsdag 9. februar blir i dobbelt forstand stor denne gangen. NM i institusjonskokkfaget/lag har samlet seks deltakere til finalen. Vinner av Matomsorgsprisen 2010, Henning Stordal, vil foredra på det innlagte seminaret, fulgt av lederne ved Steinkjer Sentralkjøkken. Avslutningsvis utdeles Matomsorgsprisen 2011.

Fagstiger for yrkesgrupper i SHS

Ny brosjyre med oversikt og informasjon om samtlige fagstiger for yrkesgrupper i Seksjon helse og sosial er nå ferdigstilt og kan bestilles.

Stor matomsorgsdag, seks lag i NM-finalen (horecanytt 18.11.2010)

Matomsorgsdagen på Smak 2011 onsdag 9. februar blir i dobbelt forstand stor denne gangen. NM i institusjonskokkfaget/lag har samlet seks deltakere til finalen.

Nortura mener kjøttforbruket er oppblåst (Norsk landbruk 15.11.2010)

Tallene for hvor mye kjøtt vi spiser, blåses opp av vekten på hele slakt. Statistikken må justeres ned før helsemyndighetene om kort tid kommer med nye kostråd, mener Nortura og Animalia.

Nyhetsbrevet fra Arbeidslivstelefonen for november.

Nyhetsbrevet denne gangen omhandler "Sees i morgen" og IA arbeid.Kan dette være noe for deg i ditt arbeid?

Økologiske grønnsaker er ikke sunnere (Matportalen 01.11.2010)

Økologiske grønnsaker har ikke høyere innhold av sunnhetsfremmende stoffer enn grønnsaker som er konvensjonelt dyrket. Det viser en undersøkelse fra Fødevareinstituttet i Danmark.