Nyheter

Hvor sunn er den nordiske hverdagsmaten ( Landbruks- og matdepartementet)

Nå ønsker nordiske forskere å finne ut hva vi vet om den nye nordiske hverdagsmaten og hvilke effekter den har på helsa.

KOMMENTAR: God ernæring og "mad med omsorg" kan sagtens forenes (folkeskolen.dk)

”Mange ældre er underernærede, og måltiderne på plejehjemmene bliver nedprioriteret. I stedet for centralkøkkener og talfikseret ernæringstænkning bør man indføre lokale køkkener og mad med omsorg” .

Lever lengre med middelhavskost (DN.no 21.12.2012)

Spiser du typisk middelhavskost, får du bedre helse og noen ekstra leveår, dokumenterer en studie.

Viktig med ernæringskompetanse i sykehus (Helse- og omsorgsdepartementet)

Helse Bergen i etablerte i 2006 en egen ernæringsstrategi som det første sykehus i Norge, med særlig fokus på underernæring.

Vil ha Ny nordisk mat på sykehjemmene (Dagens Medisin)

Nordisk råd vil ha Ny nordisk mat også i offentlige kjøkkener, ikke bare på dyre restauranter.

Sjømat og helse, viktig seminar for næringen (FHF)

Tirsdag 13. desember setter Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF) Sjømat og Helse på agendaen under et seminar, der målsetningen er å belyse kunnskapsstatus i dag, og avdekke ytterligere behov som kan dekkes av næringsrettet forskning og utvikling (FoU), innen området sjømat og helse.

Fikk smaken på kokkelivet (TA 19.10.2011)

SKIEN: 40 9.-klassinger ved Kongerød og Skauen skoler fikk smake kokkelivet da landslagskokkene Geir Magnus Svae og Christer Rødseth inntok skolekjøkkenet. Resultatet ble boblende matglede og noen tårer?

16. oktober Verdens matvaredag

Dagen markerer etableringen av FNs organisasjon for mat og landbruk (FAO) i 1945. Menneskerettserklæringen fra 1948 annerkjenner retten til mat som en menneskerettighet.

Hvorfor er grønt skjønt? (forskning.no)

Kroppens egne antioksidanter er avgjørende for en god helse. Men er antioksidanter fra maten like nyttige? Selvlysende mus kan gi svaret.

Fagakademiet inviterer til matkurs i Stavanger: ” Matallergi og intoleranse”

18. november For hvem/målgruppe: Hovedsakelig tiltenkt ansatte i skole, SFO og barnehage. Alle som er opptatt av mat for barn og unge.

Smak viktigst for nordmenn (siste.no)

Smak er viktigere enn både pris, kaloriinnhold og gamle vaner når nordmenn handler mat.

Kostråd om kjøtt er godt dokumentert (Helsedirektoratet)

Stadig flere vitenskapelige studier viser at det er fornuftig å begrense inntaket av rødt kjøtt og bearbeidede kjøttprodukter.

HACCP – Hygieneregelverk for alle som håndterer mat

Fagakademiet Region Øst inviterer til todagers kurs. Målgruppe: Ledere og ansatte innen mathåndtering; Kantine, storkjøkken og institusjoner.

Toppmøte om mat og helse (Sandnesavisen.no)

NW) Internasjonale eksperter møtes i Oslo 1. september for å diskutere mat og helse sett i lys av kostrådene norske myndigheter kom med i januar.

Varsko mot triglyserider (forskning.no)

Ikke bare ”dårlig” kolesterol, men også fettstoffet triglyserider kan gi karforandringer og hjertesykdom, viser ny amerikansk rapport.

Spis mer fet fisk (Helsedirektoratet)

[28.06.2011 ] Omega-3 fettsyrer er gunstig for helsen, bekrefter en ny kunnskapsoppsummering fra Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM). Mange barn og unge får i seg for lite av disse viktige fettsyrene.

Nordmenn lærer stadig mindre om matlaging (forskning.no)

Kunnskap om matlaging er generelt nedadgående i befolkningen. Vi liker å lese kokebøker og se kokker på TV, men vi kjøper ferdigmat.

helsenorge.no

Den nye offentlige helseportalen helsenorge.no er lansert. Folkehelseinstituttet er en av flere institusjoner som bidrar med innhold. Portalen er den del av satsingen på helsetjenester i en digital hverdag.

Samfunnsernæring: Tar vare på folks helse (Mat og helse)

Som eneste studiested i Norge tilbyr Høgskolen i Akershus utdanning i samfunnsernæring. Med visjon om å forebygge utviklingen av ernæringsrelaterte livsstilssykdommer, er dette et viktig og fremtidsrettet studium.

Fakta om E. coli (forskning.no)

Hva er E. coli? Hva er EHEC? Hvordan blir vi syke av bakterien? Kan vi utrydde den? Her finner du det meste om bakterien som både er en velsignelse for kroppen vår og en trussel mot matsikkerheten.