Mat og helse i Norge. Status, forskningsbehov og utsikter til innovasjon (NIFU 31.08.2010)

En ny rapport kartlegger forskning og forskningsutfordringer innen temaet mat og helse i Norge. Det er behov for å supplere forskning på innholdsstoffer med forskning på matens betydning for helse. Funnene peker også på utfordringene ved å skape forskningssamarbeid mellom miljøer innen helseforskning og matforskning.